玉米是日常生活中常见的主食，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。长期以玉米为主食，可能会导致缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A等。
1、维生素B1
玉米中含有大量的维生素B1，如果长期以玉米为主食，可能会导致体内的维生素B1摄入不足，容易引起脚气病、神经炎等疾病。
2、维生素B2
维生素B2也是日常生活中常见的一种食物，缺乏维生素B2可能会导致口角炎、舌炎、结膜炎、脂溢性皮炎等疾病。
3、维生素B6
维生素B6是人体内多种代谢过程中的酶类辅基，也是多种神经递质的组成成分，如果长期以玉米为主食，可能会导致体内维生素B6摄入不足，容易引起周围神经炎、精神障碍、记忆力减退等疾病。
4、维生素A
维生素A也是人体内多种代谢过程中的酶类辅基，也是多种神经递质的组成成分，如果长期以玉米为主食，可能会导致体内维生素A摄入不足，容易引起干眼症、夜盲症等疾病。
5、其他营养物质
玉米中还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、铁等营养物质。
在日常生活中，患者要注意饮食多样化，保证营养均衡摄入，避免长期单一饮食，以免出现营养不良的情况。如果出现维生素缺乏的情况，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用药物进行治疗。
