霉豆子一般指发霉的黄豆。若发现发霉的黄豆表面出现黑色绒毛,则说明已经发生变质了,此时是不能吃的。
如果保存不当或者储存时间过久,就容易导致食物发生变质,食用后会对身体健康造成影响。因此在平时吃黄豆的时候一定要注意观察其保质期和生产日期,并且还要将其放在干燥、通风的地方进行存放。另外还需要掌握正确的烹饪方式,比如可以将黄豆晒干以后再炒着吃或者是炖汤喝,也可以用来煲粥喝,不仅增加了菜肴的味道,而且还可以补充身体所需要的多种营养物质。
日常生活中,建议适当进食新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物,如苹果、白菜、牛奶等,有助于为机体补充充足的营养成分,对于自身健康有一定的好处。