鼻甲肥大手术后多久可以吃辣，需要根据具体情况进行判断，如手术类型、术后恢复情况、个人体质等，通常在术后2周左右可以适当吃辣。
1、手术类型
鼻甲肥大手术可分为下鼻甲肥大切除术、下鼻甲骨骨折外移术、下鼻甲等离子消融术等。下鼻甲肥大切除术对身体的损伤比较小，术后恢复比较快，一般在术后2周左右可以适当吃辣。下鼻甲骨骨折外移术和下鼻甲等离子消融术对身体的损伤比较大，术后恢复比较慢，可能需要3-4周才能适当吃辣。
2、术后恢复情况
如果患者在术后恢复期间，没有出现明显的不适症状，通常可以在术后2周左右适当吃辣。如果患者在术后恢复期间，出现鼻腔干燥、鼻腔疼痛、鼻腔出血等不适症状，通常需要等到身体完全恢复后再适当吃辣，以免对鼻腔造成刺激，影响术后恢复。
3、个人体质
如果患者的个人体质比较好，而且身体的恢复能力比较快，一般在术后2周左右可以适当吃辣。如果患者的个人体质比较差，而且身体的恢复能力比较慢，可能需要在术后3-4周左右才可以适当吃辣。
4、术后护理
患者在术后要注意鼻腔的护理，保持鼻腔的清洁卫生，以免出现感染的情况。同时，患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，也可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，但是不建议吃辣椒等刺激性的食物。
5、其他情况
如果患者在术后出现鼻腔干燥、鼻腔疼痛、鼻腔出血等症状，通常需要在医生的指导下用生理盐水冲洗鼻腔，以缓解不适症状。如果患者出现鼻腔感染的情况，也可以遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。
建议患者在术后注意休息，避免过度劳累，以免影响病情的恢复。如果在术后出现不适症状，建议及时告知医生，以免延误病情。
