羊血富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、血红素等营养物质，具有补血、止血、辅助促进骨骼生长、保护视力等功效。
羊血富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、血红素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，促进新陈代谢，增强免疫力。其中含有的血红素，可以促进血液循环，在一定程度上可以改善贫血的症状。同时，羊血中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，具有一定的补血作用。
另外，羊血中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，在一定程度上可以提高视力。羊血中还含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，具有辅助促进骨骼生长的作用。
虽然羊血的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对羊血过敏的人群。同时，患有高胆固醇血症的人群也要禁止食用羊血，以免加重病情。在日常生活中，要注意饮食均衡，可以吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜等。
