吃辣椒嗓子就哑了，可能是由于饮食不当、咽喉炎、声带息肉、喉返神经损伤、甲状腺功能亢进症等原因引起的。
1.饮食不当：如果患者长期大量食用辛辣刺激性的食物，可能会对咽喉黏膜造成一定的刺激，从而出现上述症状。建议患者在日常生活中要注意合理饮食，避免过多进食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时还要注意多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜，能够促进新陈代谢，有利于病情恢复。
2.咽喉炎：咽喉炎是指咽喉黏膜、黏膜下组织发生的炎症反应，可能与病原体感染有关。当患者吃辣椒后，会加重咽喉部位的不适感，导致声音嘶哑的情况发生。此时可在医生指导下使用复方硼砂含漱液、呋喃西林溶液等药物进行治疗。
3.声带息肉：声带息肉是发生于声带的一种良性增生性病变，通常是由于发声不当或用嗓过度所引起。患病以后会导致患者出现持续的声音嘶哑，并且还会伴有发音困难、咳嗽等症状。患者可遵医嘱通过手术的方式进行治疗，比如支撑喉镜下声带息肉切除术等。
4.喉返神经损伤：若患者本身存在喉返神经损伤，在吃辣椒时会对受损的神经造成刺激，也会出现上述情况。一般可通过针灸、按摩等方式缓解症状，也可以配合医生服用甲钴胺片、维生素B1片等营养神经类药物治疗。
5.甲状腺功能亢进症：甲状腺功能亢进症通常是由体内甲状腺激素分泌增多而引起的内分泌疾病，发病原因与遗传因素以及自身免疫系统异常有一定的关系。患病以后容易导致患者出现身体消瘦、食欲亢进、心慌、手抖等症状，部分患者还有可能会出现吃辣椒嗓子哑了的现象。患者可以在医生的指导下服用丙硫氧嘧啶片、甲巯咪唑片等药物进行治疗。
除此之外，还可能是因为扁桃体炎、感冒等因素造成的，建议及时就医，明确病因后再进行相应的处理。
