食品抗氧化剂一般是指能够延缓或阻止氧化反应的化学物质，常见的食品抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒元素和多酚类等。
1.维生素C：维生素C是一种水溶性维生素，具有较强的还原作用，在体内可以参与多种氧化还原反应。适量补充维生素C有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，对于皮肤也有一定的好处。
2.维生素E：维生素E属于一种脂溶性的维生素，也是一种天然的抗氧化剂，适当食用后可以帮助清除体内的自由基，还可以辅助预防心脑血管疾病的发生。
3.β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是维生素A的一种重要来源，也是天然的抗氧化剂之一，适当食用后可以为身体提供所需要的营养成分，并且还具有保护视力的作用。
4.硒元素：硒元素是一种微量元素，适当食用后可以起到辅助提高自身免疫功能的效果，也可以达到辅助抗炎杀菌的功效。
5.多酚类：多酚类食物主要包括绿茶、葡萄籽油、红酒等，其中含有丰富的黄酮类化合物以及茶多酚等成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，而且还有助于维持身体健康。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡摄入，避免过量进食单一的食物，以免引起不良后果。如果出现不适症状时，建议及时就医治疗。
