发酵的黄豆长黑毛，需要将其清洗干净后食用。
如果发酵的黄豆出现长黑毛的情况，可能是由于放置时间过长、保存不当等原因导致的，此时黄豆的营养成分会大量流失，还可能会产生黄曲霉毒素。因此不建议患者继续食用，以免引起食物中毒的情况。建议患者将发霉的黄豆丢弃，重新购买新的黄豆食用，以免对身体造成不良影响。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食发霉、变质的食物。同时也要避免吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。另外，还要注意饮食均衡摄入，多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等。如果患者食用了发霉的黄豆后出现了不适症状，建议及时就医治疗。
