如果只是偶尔一次粗粮吃多了一般不会上火；但是长期大量食用可能会导致上火。
1.一般不会：粗粮中含有丰富的膳食纤维、矿物质等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。但是如果只是偶尔一次粗粮吃得过多，则通常不会引起上火的情况发生。
2.会：由于粗粮属于一种热性食物，如果长期过量摄入则会导致体内积蓄较多热量，从而造成内热堆积于体内引发上火的症状。此时患者会出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状，可以在医生指导下使用牛黄解毒片、三黄片等药物进行治疗。
因此，在日常生活中要避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。若期间出现明显不适时，则需要及时就医诊治，以免延误病情。
