益生菌结块还能喝吗

2023-09-27250人阅读
倪权

倪权 三甲

泉州市第一医院 - 营养科

益生菌结块是否还能喝,需要根据具体情况进行判断。如果是由于益生菌受潮导致的结块,一般还能喝。但如果是由于变质导致的结块,则不能喝。

益生菌是一种活性微生物,可以调节肠道菌群平衡,能够帮助人体合成消化酶,促进人体对营养物质的吸收。如果益生菌出现结块的情况,可能是由于益生菌受潮导致的,此时如果没有出现变质的情况,通常还能喝。患者可以在医生指导下使用益生菌制剂进行治疗,如枯草杆菌二联活菌颗粒、地衣芽孢杆菌活菌胶囊等。但如果益生菌出现结块的情况,并且还出现了变质的情况,通常不能喝。因为此时的益生菌已经失去了原有的效果,喝了以后不仅达不到治疗疾病的效果,还可能会导致患者出现腹泻、腹痛等消化不良的症状。

建议患者在服用益生菌时需要注意使用温水送服,以免水温过高破坏益生菌的活性。同时,患者还需要注意避免过量服用益生菌,以免引起腹泻、腹痛等不适症状。另外,对于患有消化道疾病的患者而言,需要在医生指导下服用益生菌制剂进行治疗,以免因用药不当而加重病情。

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牛奶没过期但有结块的情况,需要分情况判断是否能喝。如果是因为运输过程中的碰撞、温度变化等非变质原因导致的结块,一般是可以喝的;但如果是因为细菌污染、变质等原因导致的结块,一般不能喝。
如果牛奶结块是由于物理因素造成的,例如在运输或者储存过程中受到了碰撞,使牛奶中的脂肪球等成分聚集在一起,或者温度发生较大变化,如在寒冷环境下放置一段时间,牛奶中的蛋白质可能会发生一些凝聚现象,这种情况下牛奶的营养成分通常没有遭到破坏,还是可以饮用的。不过,这样的牛奶在口感上可能会有所变化,没有原本那么细腻。
然而,如果牛奶结块是因为受到了细菌等微生物的污染就不能喝。牛奶是营养丰富的食品,很容易成为微生物生长繁殖的温床。当微生物大量繁殖时,会分解牛奶中的乳糖、蛋白质等成分,导致牛奶的酸碱度发生变化,从而使牛奶出现结块现象,同时还可能伴有异味,如酸臭味。这种变质的牛奶中含有大量有害的细菌及其代谢产物,饮用后会对人体健康造成危害,可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
在日常保存牛奶时,要注意放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射和温度过高。如果购买的是需要冷藏的牛奶,一定要按照要求进行冷藏。如果发现牛奶有结块现象,要仔细观察是否有异味等变质迹象,谨慎饮用。