咽炎患者一般可以吃土豆丝，但要注意适量。
咽炎是指咽喉黏膜、黏膜下组织和淋巴组织发生的炎症反应。常见症状有咳嗽、咳痰、喉咙痛等不适症状。土豆丝是由土豆切成细丝制成的，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，具有较高的营养价值。咽炎患者适当食用土豆丝能够补充身体所需的营养物质，有利于身体健康，并不会加重病情。因此，咽炎患者通常是可以吃土豆丝的。
但是需要注意的是，由于土豆丝中含有大量的淀粉，如果过量进食可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。此外，对土豆过敏的人群也不宜食用土豆丝，以免诱发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
建议咽炎患者在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。同时，还要注意多喝水，有助于促进疾病的康复。
