维生素B1主要来源于谷类、豆类、干果、蛋类、鱼类、乳制品等食物。
1、谷类
大米、燕麦、荞麦、高粱等谷物中含有较为丰富的维生素B1。
2、豆类
豆类如红豆、绿豆、豌豆、黑豆等,也含有较为丰富的维生素B1。
3、干果
如核桃、榛子、栗子、松子等,也含有较为丰富的维生素B1。
4、蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食物中也含有较为丰富的维生素B1。
5、鱼类
如鲭鱼、金枪鱼、三文鱼等,也含有较为丰富的维生素B1。
6、乳制品
如牛奶、酸奶等,也含有较为丰富的维生素B1。
维生素B1具有维持正常糖代谢、促进神经系统发育、改善食欲不振等作用,如果体内缺乏维生素B1,可能会导致代谢障碍,引起神经炎,出现记忆力减退、失眠、消化不良等症状。患者可以在医生指导下使用维生素B1片、维生素B1注射液等药物进行治疗。