长期喝枸杞水是否会上火，需要根据个人体质进行判断。如果患者属于阴虚体质，则长期喝枸杞水可能会导致上火；但如果患者属于阳虚体质，则一般不会出现上火的情况。
1.会：从中医角度分析，枸杞味甘、性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾的功效，在临床上主要用于治疗肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等病症。由于枸杞性质偏于温热，如果患者本身存在阴虚内热的情况，此时则不建议饮用枸杞水，以免加重病情，引起口干舌燥、咽喉肿痛、大便干燥等症状。因此对于此类人群而言，长期喝枸杞水是有可能会导致上火的。
2.不会：但若患者不存在上述情况，并且自身为阳虚体质时，适量服用枸杞水通常不会对身体造成不良影响，也不会导致上火的发生。并且还能够起到辅助调理的作用，有利于身体健康。
需要注意的是，虽然枸杞泡水对人体有一定的好处，但是并不适合所有的人群使用。如果在饮用过程中出现了不适症状，应立即停止用药并及时就医治疗。
