耳朵做穿刺一般是指鼓膜穿刺术，鼓膜穿刺术后禁忌吃辛辣刺激的食物、油腻的食物、海鲜类食物、易过敏的食物等。
1、辛辣刺激的食物
鼓膜穿刺术是一种有创操作，会对耳道造成一定的损伤，在此期间要注意合理饮食，避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、辣条、芥末等，以免加重对耳道的刺激，影响病情的恢复。
2、油腻的食物
油腻的食物一般包括炸鸡、肥肉、烤鸭等，其中含有的油脂含量比较高，如果在此期间吃油腻的食物，可能会导致耳道内的耵聍无法及时排出，容易影响鼓膜穿刺术后的恢复。
3、海鲜类食物
常见的食物有螃蟹、大虾、扇贝等，其中含有的异体蛋白比较多，如果在此期间吃海鲜类食物，可能会导致局部出现过敏反应，从而加重病情。
4、易过敏的食物
如果患者属于过敏体质，在此期间也要避免吃易过敏的食物，比如芒果、花生、牛奶等，以免导致身体出现过敏反应，不利于身体的恢复。
5、其他食物
另外，也要避免吃生冷、寒凉的食物，如冰淇淋、冰镇饮料等，以免刺激耳道，引起耳道不适。
在日常生活中，患者还要注意避免用手去触摸耳道，以免诱发感染，影响病情的恢复。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
