一般情况下，没有缺维生素B1吃什么食物补充最快最有效的说法。缺乏维生素B1可以适量吃鸡蛋、猪肝、胡萝卜、花生、燕麦、核桃等食物进行补充。
1、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、卵黄素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育，有利于身体健康。
2、猪肝
猪肝中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、锌、硒、铜等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的维生素，还可以促进血红蛋白的生成，有利于身体健康。
3、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、花青素、叶酸等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
4、花生
花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育，有利于身体健康。
5、燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
6、核桃
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育。
在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免挑食、偏食，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
