手指被刀割伤后，一般是可以用清水冲洗的。但是要注意避免使用过热或过冷的水清洗伤口。
如果患者的手指不小心被刀割伤了，首先需要及时进行清创处理，可以先用流动的清水对伤口部位进行冲洗，将伤口内的异物和污染物清除干净，以免引起感染的情况发生。同时还需要遵医嘱定期给伤口换药，并且还要注意保持局部清洁干燥，以免出现继发性感染的情况。另外，在日常生活中也要注意多休息，避免过度劳累，以免影响伤口愈合。
在治疗期间，建议患者需要注意饮食清淡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于促进伤口恢复。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
