动物双歧杆菌和长双歧杆菌是两种不同的细菌。它们的主要区别在于来源、形态结构、代谢途径以及对环境的适应能力。
首先，从来源上来看，动物双歧杆菌主要来源于哺乳动物肠道中，而长双歧杆菌则主要存在于人类和某些其他动物的大肠中。
其次，在形态结构方面，这两种细菌也有所不同。动物双歧杆菌通常呈杆状或链状，而长双歧杆菌则是短杆状或者球形的。
在代谢途径上，动物双歧杆菌是一种厌氧菌，通过发酵产生能量，并且能够利用多种营养物质进行生长繁殖。而长双歧杆菌也是一种厌氧菌，同样可以通过发酵获取能量，但其主要的代谢产物为乳酸等有机酸。
最后，在对环境的适应能力上，动物双歧杆菌更倾向于在温暖、潮湿的环境中生存，而长双歧杆菌则可以在各种温度下存活并保持活性。
总之，虽然动物双歧杆菌和长双歧杆菌都属于双歧杆菌属，但它们在来源、形态结构、代谢途径以及对环境的适应能力等方面存在差异。
