茄子是指茄科植物茄的果实，白茄子是茄科植物白茄的果实，也是日常生活中较为常见的蔬菜，其营养丰富，适量食用对人体有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助改善贫血、辅助降血压等功效与作用。
1、补充营养
茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于人体健康。
2、促进消化
白茄子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、辅助保护血管
茄子中含有丰富的维生素P，可以辅助降低血液中的胆固醇，有助于预防高血压、冠状动脉粥样硬化等疾病，同时还可以辅助促进毛细血管的弹性，有利于改善皮肤状态。
4、辅助改善贫血
茄子中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，帮助改善贫血的症状。
5、辅助降血压
茄子中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有助于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现相关不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。同时，茄子性凉，脾胃虚寒的患者不宜过量食用，以免加重病情。此外，对茄子过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
