甲状腺手术后多久能吃牛肉，并没有明确的时间要求。但通常建议患者在手术后1周左右再吃牛肉，以免对身体恢复造成不良影响。
牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，患者在术后适量吃牛肉，可以补充身体所需要的营养物质，有利于促进身体恢复。但由于牛肉属于一种发物，而且含有的蛋白质含量比较高，如果患者在术后立即吃牛肉，可能会影响伤口愈合，还可能会引起伤口出现红肿、疼痛等不适症状。因此建议患者在术后1周左右再吃牛肉，以免对身体恢复造成不良影响。
建议患者在术后可以适当食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、香蕉等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠道蠕动，有利于促进身体新陈代谢，对于身体恢复具有积极的作用。另外，患者在术后还需要注意保持清淡饮食，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。如果患者在术后出现伤口红肿、疼痛等不适症状，建议及时就医治疗。
