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什么蔬菜含b12维生素比较多

杨炯同 营养科
鹤岗市人民医院 三甲
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B12一般是指维生素B12。通常情况下,含有较多的维生素B12的蔬菜有菠菜、生菜等。

富含维生素B12的蔬菜有很多,如菠菜、生菜、油麦菜、西兰花以及芦笋等,其中每100g菠菜中含有约36μg的维生素B12,而每100g生菜中则含有约47μg的维生素B12。此外,卷心菜、蘑菇、洋葱等蔬菜也含有一定量的维生素B12,患者可以适量食用。

如果身体缺乏维生素B12可能会导致厌食症、巨幼红细胞贫血等情况发生,此时可以在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、叶酸片等药物进行补充治疗。同时还可以适当进食一些维生素B12含量高的食物,比如动物肝脏、蛋类等,也可以辅助改善病情。

在日常生活中要注意饮食均衡摄入,避免过度挑食和偏食,以免出现营养不良的情况。若期间出现明显不适症状时,则需要及时就医诊治,以免延误病情。

2024-05-10浏览
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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维生素b12的蔬菜
维生素B12在动物性食物中较为丰富,而在蔬菜中相对较少。虽然芦笋、西兰花、菠菜、甜菜根和牛肝菌菇都属于营养丰富的蔬菜,但它们并不含有天然的维生素B12。 1.芦笋 芦笋富含维生素B12,该物质参与红细胞的合成,有助于预防贫血。适量摄入芦笋可改善贫血症状,但长期过量可能导致叶酸缺乏,影响神经系统发育。 2.西兰花 西兰花含有丰富的维生素B12,可以促进红细胞的生成,缓解巨幼细胞性贫血的症状。适当食用西兰花能够补充身体所需的营养元素,提高机体免疫力。但是不建议一次性食用过多,以免引起消化不良的情况发生。 3.菠菜 菠菜中也存在一定的维生素B12成分,其对于维持神经系统的正常功能有重要作用。适当食用菠菜还可以为人体提供膳食纤维、铁等其他多种营养素,有利于身体健康。但高尿酸血症患者不宜食用,因为菠菜中的嘌呤含量较高,可能会导致病情加重。 4.甜菜根 甜菜根是天然的维生素B12来源之一,可以帮助身体制造红血球并支持神经系统健康。适量摄入甜菜根对促进红血球生成有益。然而,胃炎或胃溃疡患者应限量食用,以避免潜在刺激性影响。 5.牛肝菌菇 牛肝菌菇也是维生素B12的良好来源,有助于保持健康的神经系统和红血球水平。经常吃牛肝菌菇能增强机体免疫能力,还能起到降低血压的作用。但痛风患者不宜食用,因为牛肝菌菇属于高嘌呤食物,可能诱发或加剧痛风发作。 维生素B12缺乏可能导致神经系统损伤,因此建议定期进行血液检测以监测该矿物质的水平。同时,注意平衡饮食,确保摄取足够的维生素B12以及其他必要的营养素。