糖尿病患者适合吃的卤肉有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，但要注意适量食用。
1、鸡肉
鸡肉是日常生活中比较常见的一种肉类，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，糖尿病患者适当地吃一些鸡肉，能够补充身体所需的营养，而且也不会导致血糖升高。
2、猪肉
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，糖尿病患者适当地吃一些猪肉，能够补充身体所需的营养，而且也不会导致血糖升高。
3、牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，糖尿病患者适当地吃一些牛肉，能够补充身体所需的营养，而且也不会导致血糖升高。
4、羊肉
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，糖尿病患者适当地吃一些羊肉，能够补充身体所需的营养，而且也不会导致血糖升高。
5、其他肉类
糖尿病患者还可以适当吃一些鱼肉、虾肉、牛肝、鸡肝等富含优质蛋白的食物，以及新鲜的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，对身体健康有益。
需要注意的是，糖尿病患者在日常生活中要注意避免食用含糖量高的食物，如巧克力、糖果等，以免导致血糖升高，不利于控制病情。另外，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
