黄豆酱长白毛一般是由于真菌感染所引起的，常见于毛霉菌。
黄豆酱是日常生活中比较常见的一种调味品，是由黄豆制作而成，其味道鲜美，而且营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。如果存放不当，如存放在温度较高的环境中，可能会导致黄豆酱出现变质的情况，从而会使黄豆酱表面出现长白毛的情况，此时不建议患者继续食用，否则会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
如果患者不小心误食了长白毛的黄豆酱，而且出现了不适的症状，需要及时到医院进行就诊治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者需要注意饮食健康，避免食用过期以及变质的食物。如果食物出现了变质的情况，应避免食用，以免影响身体健康。
