三高一般是指高血压、高血脂和高血糖。通常情况下，老年人患有高血压、高脂血症和糖尿病时可以喝酸奶、纯牛奶等牛奶。
1.酸奶：如果老年人同时伴有胃肠道不适症状，则不适合饮用牛奶。此时可选择酸奶进行代替，因为酸奶更容易消化，并且含有丰富的蛋白质和其他营养物质，有助于增强免疫力和改善胃肠功能。
2.纯牛奶：对于没有出现其他并发症的老年人来说，可以选择低脂或无脂牛奶来补充身体所需的营养成分，如优质蛋白、钙等。此外，还可以在医生指导下适量食用一些乳糖不耐受的人群也可以适当饮用牛奶。
3.脱脂奶：由于老年人的身体机能逐渐下降，所以需要摄入更多的营养物质以维持身体健康。而脱脂奶是一种较为理想的饮品，因为它去除了大部分脂肪和胆固醇，适合于肥胖、心血管疾病以及高脂血症患者饮用。
4.早餐奶：早餐奶中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙元素等营养成分，能够为老年人补充身体所需要的多种营养物质，同时还具有辅助降低血压的作用，在一定程度上有利于病情恢复。
5.舒化奶：舒化奶是采用水解工艺将普通牛奶中的部分大分子蛋白质分解成更小的肽键结构，从而使其更容易被人体吸收利用，非常适合中老年体弱者、肠胃不好不能直接喝牛奶的人饮用。
除此之外，老年人还可选择发酵后的牛奶制品，比如酸牛奶、甜牛奶等。但由于每个人的体质不同，所以在选择牛奶时应严格遵照医嘱，避免自行盲目调整剂量，以免影响疾病的治疗效果。
