39健康

柠檬酸的作用和危害

汪璇炯 营养科
日照市中医医院 三甲
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柠檬酸具有一定的药用价值,在适量摄入的情况下对人体无害。但如果过量摄入,则可能会导致胃肠道不适、影响钙质吸收等。

1.没有害:柠檬酸是一种有机化合物,广泛应用于食品、医药等领域。其在人体内可以参与多种生化反应,并且还能够起到促进消化、调节体内电解质平衡的作用。如果只是偶尔少量地吃一些柠檬酸,一般不会对身体造成太大的伤害。但是需要注意的是,由于柠檬酸属于一种较强的抗凝剂,因此对于需要长期服用抗凝药物的患者来说,应该避免食用过多的柠檬酸,以免引起不良反应。

2.有害:但由于柠檬酸中含有较多的果糖成分,若大量进食后可转化为葡萄糖,从而增加机体负担,尤其是糖尿病人群应谨慎食用。此外,柠檬酸还可与牛奶中的蛋白质结合形成沉淀物,降低营养价值,所以不建议柠檬酸与牛奶一起食用。

日常生活中要注意饮食均衡搭配,多吃新鲜蔬菜水果,少吃辛辣刺激油腻食物。同时还要注意多休息,保证足够的睡眠时间,不要熬夜。

2023-12-26浏览
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