吃了白酒泡的辣椒一般能吃谷维素，两者不会产生相互作用，但建议在医生指导下使用。
辣椒是一种常见的食物，富含维生素、辣椒素等营养物质，具有一定的刺激性。谷维素是一种镇静助眠类药物，可以调节自主神经功能，也可以缓解经前期紧张症、更年期综合征等病症。白酒泡辣椒中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以促进血液循环，一般不会对身体造成影响。因此吃了白酒泡的辣椒后，通常是可以吃谷维素的。但建议患者避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议患者在医生指导下使用谷维素，以免引起不适症状。同时，在用药期间饮食上尽量以清淡易消化、营养均衡为主，避免进食辛辣、生冷、油腻等刺激性食物，以免加重不适症状。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
