肉汤隔夜加热是否能喝，需要根据具体情况进行判断。如果没有出现变质的情况，一般还能喝。但如果出现变质的情况，则不能喝。
如果肉汤存放在冰箱内，并且没有出现变质的情况，一般可以加热后喝，并不会影响身体健康。但要避免加热过度，以免导致肉汤中的营养成分流失，还可能会导致口感变差。但如果肉汤存放在常温环境中，并且出现变质的情况，如味道、颜色改变等，一般不可以加热后喝。此时肉汤中可能已经有大量细菌滋生，加热并不能完全杀灭细菌。如果继续喝，可能会导致细菌进入胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康造成影响。
另外，日常生活中要注意肉汤的保存，建议放在冰箱内密封保存，并且要注意避免存放时间过长。如果食用肉汤后出现不适症状，建议及时就医治疗。
