血鳗鱼具有补充营养、辅助改善贫血、辅助降血压、辅助保护心脑血管、辅助增强体质等功效。
1、补充营养
血鳗鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、辅助改善贫血
血鳗鱼中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用血鳗鱼可以促进体内血红蛋白的生成，在一定程度上还可以达到改善贫血的效果。
3、辅助降血压
高血压患者适量食用血鳗鱼，可以辅助降低血压。因为血鳗鱼中含有大量的赖氨酸，赖氨酸具有促进人体内钾、钠等电解质平衡的作用，可以辅助调节血压水平。
4、辅助保护心脑血管
血鳗鱼中含有多种不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有辅助保护心脑血管的作用，适当食用血鳗鱼可以软化血管，预防心脑血管疾病的发生。
5、增强体质
血鳗鱼中含有一定量的维生素B12和叶酸，这些物质对人体的神经系统发育有重要作用。适当食用血鳗鱼有助于提高人体免疫力，增强体质。
需要注意的是，食物不能代替药物作用，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。此外，对海鲜过敏的患者不建议食用血鳗鱼，以免引起过敏反应。
