发烧一般指发热。若患者出现发热症状时，如果对蛋挞不过敏，则可以适量食用；但如果对其过敏则不可以吃。
蛋挞中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助增强体质的作用。因此，在患病期间通常是可以适量吃的，但是要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
但是如果患者对蛋挞中的某些成分存在过敏的情况，则不建议在疾病治疗期间食用，否则可能会诱发不良反应，如皮肤瘙痒、红疹等，严重时甚至会出现喉头水肿的症状，不利于疾病的恢复。
另外，由于蛋挞属于高糖食物，容易导致体内血糖水平升高，从而影响到疾病的控制，所以不建议糖尿病的患者食用。此外，对于本身患有高血压、冠心病等心血管疾病的患者也不宜过多食用，以免增加心脏负荷，引发不适症状。
