未成熟的青柚子一般具有清热、润肠通便等功效，在适量食用的情况下通常没有毒性。但是需要注意的是，由于其性寒凉，不建议脾胃虚寒的人群过多食用。
1.清热：柚子味酸、甘，性凉，归肝、脾经，因此具有一定的清热功效，对于内火旺盛所引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解效果。
2.润肠通便：由于柚子中含有较为丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质成分，能够促进胃肠道蠕动，从而有助于食物的消化与吸收，并且还可以预防便秘的发生。
3.增强体质：柚子中还含有较多蛋白质、氨基酸以及多种人体所需的营养物质，适当进食能够补充身体所需要的营养，进而使机体更加健康。
4.其他方面：中医认为柚子味辛、苦，性寒，具有一定下气消痰、理气平喘的作用，如果患者出现咳嗽有痰的症状，则可以在医生指导下使用此方法进行改善。
虽然柚子的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是阴虚体寒者应避免摄入，以免加重病情。此外，从西医角度来说，柚子含糖量较高，糖尿病患者也不宜过量食用。
