胃部间质瘤手术后一般需要15天到30天的时间才能正常吃饭，具体的时间需要根据患者恢复的情况进行判定。
胃部间质瘤是一种常见的胃部肿瘤，如果患者本身的病情比较轻，并没有对正常的生活造成太大的影响，并且在积极配合医生的治疗方案治疗后，症状恢复的也比较快，一般就需要15天左右的时间就能正常吃饭。
如果患者本身的病情比较严重，并且在治疗后症状恢复的也比较慢，一般就需要30天左右的时间才能正常吃饭，甚至还需要更长一段时间。胃部间质瘤手术是一种大型手术，一般在术后会对胃部造成一定的损伤，所以需要时间恢复。
胃部间质瘤手术后，患者要以清淡饮食为主，不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃太过于油腻的食物，并且患者要定期到医院做复查，有助于观察体内病情恢复的情况。
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