吃虾过敏的症状包括皮疹、瘙痒、口腔肿胀、呼吸困难、腹痛，如果症状严重或持续不退，应立即就医。
1.皮疹
当机体摄入虾后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现红斑、丘疹等皮疹。皮疹通常出现在身体暴露部位，如面部、手臂和腿部。也可见于黏膜处。
2.瘙痒
虾蛋白是常见的食物致敏原之一，食用虾后会导致机体免疫细胞活化，产生IgE抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，使肥大细胞处于活化状态。当IgE抗体再次遇到相同的食物时，会触发肥大细胞释放具有炎症活性的化学介质，包括组胺，导致瘙痒。瘙痒感可能局限于皮肤表面，但也可能扩散至全身。
3.口腔肿胀
由于个体对虾蛋白发生超敏反应，引发I型变态反应，导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症作用的介质，使毛细血管扩张、通透性增高，进而出现组织水肿的情况，表现为口腔肿胀。肿胀通常发生在嘴唇、舌头或喉咙等部位，严重时可能导致呼吸道阻塞。
4.呼吸困难
若患者对虾过敏，在进食虾之后可能会诱发Ⅰ型变态反应，此时会产生大量的IgE介导的炎症因子，这些炎症因子会刺激气道平滑肌收缩，导致支气管痉挛，从而引起呼吸困难的现象。呼吸困难可以急性发作，伴随喘息、咳嗽等症状，严重时可导致窒息。
5.腹痛
腹痛可能是由消化系统对虾蛋白产生的免疫应答所引起的，例如胃肠道黏膜的局部炎症或痉挛。腹痛可能位于脐周或整个腹部，持续时间不一，可能伴有恶心、呕吐或腹泻。
针对上述症状，建议进行皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测以评估过敏反应。必要时，医生还可能会推荐做血液学检查来确定特定的过敏原。针对不同类型的过敏反应，治疗方法有所不同。轻度过敏可通过避免接触虾类及其制品以及使用抗组胺药物缓解症状；重度过敏则需紧急医疗干预，如肾上腺素自动注射器治疗。日常生活中，对于存在虾过敏的人群，应注意保持良好的个人卫生习惯，定期更换衣物，避免穿着潮湿或汗湿的衣服，以免加重不适症状。
1.皮疹
当机体摄入虾后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现红斑、丘疹等皮疹。皮疹通常出现在身体暴露部位，如面部、手臂和腿部。也可见于黏膜处。
2.瘙痒
虾蛋白是常见的食物致敏原之一，食用虾后会导致机体免疫细胞活化，产生IgE抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，使肥大细胞处于活化状态。当IgE抗体再次遇到相同的食物时，会触发肥大细胞释放具有炎症活性的化学介质，包括组胺，导致瘙痒。瘙痒感可能局限于皮肤表面，但也可能扩散至全身。
3.口腔肿胀
由于个体对虾蛋白发生超敏反应，引发I型变态反应，导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症作用的介质，使毛细血管扩张、通透性增高，进而出现组织水肿的情况，表现为口腔肿胀。肿胀通常发生在嘴唇、舌头或喉咙等部位，严重时可能导致呼吸道阻塞。
4.呼吸困难
若患者对虾过敏，在进食虾之后可能会诱发Ⅰ型变态反应，此时会产生大量的IgE介导的炎症因子，这些炎症因子会刺激气道平滑肌收缩，导致支气管痉挛，从而引起呼吸困难的现象。呼吸困难可以急性发作，伴随喘息、咳嗽等症状，严重时可导致窒息。
5.腹痛
腹痛可能是由消化系统对虾蛋白产生的免疫应答所引起的，例如胃肠道黏膜的局部炎症或痉挛。腹痛可能位于脐周或整个腹部，持续时间不一，可能伴有恶心、呕吐或腹泻。
针对上述症状，建议进行皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测以评估过敏反应。必要时，医生还可能会推荐做血液学检查来确定特定的过敏原。针对不同类型的过敏反应，治疗方法有所不同。轻度过敏可通过避免接触虾类及其制品以及使用抗组胺药物缓解症状；重度过敏则需紧急医疗干预，如肾上腺素自动注射器治疗。日常生活中，对于存在虾过敏的人群，应注意保持良好的个人卫生习惯，定期更换衣物，避免穿着潮湿或汗湿的衣服，以免加重不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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