黑松露过敏可能引起皮疹、瘙痒、打喷嚏、呼吸困难、恶心/呕吐等症状，如果出现这些症状，应尽快就医。
1.皮疹
由于机体免疫系统对黑松露产生异常反应，导致组胺等炎症介质释放，使毛细血管扩张和通透性增加，从而出现红斑、丘疹等皮疹。皮疹通常出现在皮肤表面，可伴有不同程度的瘙痒或疼痛感。
2.瘙痒
当患者摄入黑松露后，会引起机体免疫系统的应激反应，产生IgE抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的介质，如组胺，进而引发瘙痒。瘙痒可能局限于某个区域，也可能是全身性的，严重时可能导致失眠或干扰日常生活。
3.打喷嚏
打喷嚏是机体的一种防御机制，可以将异物排出体外。而黑松露作为外来物质进入人体后，会刺激呼吸道黏膜，引发神经反射，从而出现打喷嚏的症状。打喷嚏多为短暂现象，但也有可能伴随其他过敏症状，如流涕、鼻塞等。
4.呼吸困难
呼吸困难是由过敏原引起的气道平滑肌收缩和肿胀所致。当患者食用黑松露后，其含有的某些成分可能会成为过敏原，导致气道敏感性增高，引起上述不适症状。呼吸困难可能表现为胸闷、喘息或需要提高呼吸频率和深度来维持足够的氧气供应。
5.恶心/呕吐
恶心/呕吐通常是身体对于食物中某种成分的不耐受或过敏反应。黑松露中的某些化合物可能触发胃肠道平滑肌痉挛，引起恶心/呕吐的感觉。这种症状可能发生在进食后的短时间内，也可能伴随着腹泻或其他消化道不适。
针对黑松露过敏症状，建议进行血液检测以评估过敏原特定IgE水平，必要时还可进行皮肤点刺试验。治疗措施包括使用抗组胺药物缓解症状，严重情况下需及时就医使用肾上腺素自动注射器。在日常生活中，建议佩戴口罩以减少吸入黑松露花粉的风险，避免接触已知过敏的食物，并保持良好的个人卫生习惯。
1.皮疹
由于机体免疫系统对黑松露产生异常反应，导致组胺等炎症介质释放，使毛细血管扩张和通透性增加，从而出现红斑、丘疹等皮疹。皮疹通常出现在皮肤表面，可伴有不同程度的瘙痒或疼痛感。
2.瘙痒
当患者摄入黑松露后，会引起机体免疫系统的应激反应，产生IgE抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的介质，如组胺，进而引发瘙痒。瘙痒可能局限于某个区域，也可能是全身性的，严重时可能导致失眠或干扰日常生活。
3.打喷嚏
打喷嚏是机体的一种防御机制，可以将异物排出体外。而黑松露作为外来物质进入人体后，会刺激呼吸道黏膜，引发神经反射，从而出现打喷嚏的症状。打喷嚏多为短暂现象，但也有可能伴随其他过敏症状，如流涕、鼻塞等。
4.呼吸困难
呼吸困难是由过敏原引起的气道平滑肌收缩和肿胀所致。当患者食用黑松露后，其含有的某些成分可能会成为过敏原，导致气道敏感性增高，引起上述不适症状。呼吸困难可能表现为胸闷、喘息或需要提高呼吸频率和深度来维持足够的氧气供应。
5.恶心/呕吐
恶心/呕吐通常是身体对于食物中某种成分的不耐受或过敏反应。黑松露中的某些化合物可能触发胃肠道平滑肌痉挛，引起恶心/呕吐的感觉。这种症状可能发生在进食后的短时间内，也可能伴随着腹泻或其他消化道不适。
针对黑松露过敏症状，建议进行血液检测以评估过敏原特定IgE水平，必要时还可进行皮肤点刺试验。治疗措施包括使用抗组胺药物缓解症状，严重情况下需及时就医使用肾上腺素自动注射器。在日常生活中，建议佩戴口罩以减少吸入黑松露花粉的风险，避免接触已知过敏的食物，并保持良好的个人卫生习惯。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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