血糖高一般不能吃蛋糕 。由于蛋糕是高糖、高脂、高盐食物,不利于血糖高患者的血糖稳定,饮食治疗是血糖高患者的基础治疗手段。血糖高患者要使血糖、血脂等达标,在选择食物时使血糖升高的食物一定要禁忌,如红糖、白糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、奶糖、蜜饯、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等,这些食物都会使血糖升高,所以血糖高患者一定要注意不能吃。