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吃水笋有什么好处和坏处

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吃水笋具有开胃健脾、开膈、消痰的好处。因为竹笋中含有白色的含氮物质，构成竹笋独特的清香，具有开胃、促进消食、增强食欲的作用。另外竹笋也具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可以治疗高血压、高血脂，还可以增强机体的免疫力。但由于竹笋是性质寒凉的食材，脾胃虚寒者禁止吃竹笋，不然会加重脾胃负担，容易出现恶心呕吐和腹部冷痛等多种不良症状。