桥本甲状腺炎可以多食用含维生素比较多的蔬菜 。患有桥本甲状腺炎的患者在疾病发病的过程之中,会出现甲亢期、甲减期、甲状腺功能正常期等,患者均可以食用含有膳食纤维丰富的食物,例如新鲜的水果、蔬菜,以及适量地摄入牛奶、鸡蛋等。甲状腺功能正常期便要求适量饮食,不建议食用油炸的食物,例如油条。