蛋黄酱是以蛋黄和食用油为主要原料的一种膏状物，具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老的功效与作用 。由于蛋黄这类食材中含有大量的卵磷脂、胆固醇和一些卵黄素，这些物质可以直接作用于人体的神经系统，促进身体发育，防止智力衰退，同时还可以促进脑细胞再生，平时经常食用对大脑有很好的效果。与此同时，蛋黄酱食用油中含有丰富的黄酮类物质和酚类物质，这些物质可以抑制人体细胞的氧化，平时多吃一些黄酮类物质和酚类物质还可以延长寿命。
39问医生
蛋黄酱的功效与作用
王炳乾
精神心理科
主治医师
十堰市中医医院
三级甲等
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66
2021-08-16
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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