牛尾汤可作为乳腺癌患者辅助食疗，做法是牛尾焯水后加姜片、香菇、枸杞小火慢炖两小时，最后加少许盐调味。
牛尾富含胶原蛋白，但脂肪含量较高，建议去皮炖煮并撇去浮油。可搭配胡萝卜、山药等蔬菜增加膳食纤维，避免使用当归、人参等活血中药材，以免影响内分泌治疗。炖煮时间不宜过长，避免嘌呤过多。
注意个体差异，食用前需咨询主治医生。牛尾汤不能替代手术、放化疗等规范治疗，且高蛋白汤品可能加重肾脏负担，肾功能异常者需谨慎。
牛尾富含胶原蛋白，但脂肪含量较高，建议去皮炖煮并撇去浮油。可搭配胡萝卜、山药等蔬菜增加膳食纤维，避免使用当归、人参等活血中药材，以免影响内分泌治疗。炖煮时间不宜过长，避免嘌呤过多。
注意个体差异，食用前需咨询主治医生。牛尾汤不能替代手术、放化疗等规范治疗，且高蛋白汤品可能加重肾脏负担，肾功能异常者需谨慎。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
