鹌鹑是高蛋白、低胆固醇、低脂肪的食物，适宜中老年人以及高脂血症、肥胖患者食用。鹌鹑肉适合营养不良、体虚乏力、动脉粥样硬化等患者食用。含有丰富的卵磷脂可以生成溶血磷脂，有抑制血小板凝集的作用，保护血管壁，避免动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑的作用。中医认为鹌鹑有消肿利水、补中益气的功效。
39问医生
鹌鹑的营养价值及功效
王炳乾
精神心理科
主治医师
十堰市中医医院
三级甲等
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2021-07-31
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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