肉松可能导致过敏反应，但并非所有人都会出现过敏症状。
肉松中可能存在某些蛋白质或其他成分，这些物质作为异物被机体识别为外来抗原，激发机体产生免疫应答，包括释放组胺等介质，引发过敏症状。具有过敏体质的人群更容易对此产生敏感反应。
对于无过敏史或非过敏性个体而言，适量食用肉松通常不会引起过敏。
在食用肉松时需注意观察是否出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，必要时可咨询医生进行过敏测试。同时，建议有过敏史者避免接触可能诱发过敏的食物或物质。
肉松中可能存在某些蛋白质或其他成分，这些物质作为异物被机体识别为外来抗原，激发机体产生免疫应答，包括释放组胺等介质，引发过敏症状。具有过敏体质的人群更容易对此产生敏感反应。
对于无过敏史或非过敏性个体而言，适量食用肉松通常不会引起过敏。
在食用肉松时需注意观察是否出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，必要时可咨询医生进行过敏测试。同时，建议有过敏史者避免接触可能诱发过敏的食物或物质。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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