脑梗死病患平常饮食中要制约摄取富含脂肪、胆固醇的食品,如:蛋黄、奶油、植物脑和内脏及各种精巧蛋糕和糖等。平常饮食宜采用低脂肪食品,如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适当瘦肉、家禽、鱼类等,并注重添加维生素纤维的摄取,如各种菌类、水果、适当洋葱、大蒜、鹿角草、木耳等。