柿霜饼具有润肠通便、补充营养、保护视力的功效，作用是改善消化不良、便秘等，药用价值是预防贫血、缓解口渴等。
1、润肠通便
柿霜饼中的柿霜含有丰富的水溶性膳食纤维，能够滋养肠道，促进肠道蠕动，有助于润肠通便，可以帮助改善便秘。
2、补充营养
柿霜饼中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
3、保护视力
柿霜饼中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等营养物质，可以促进眼部的血液循环，改善视疲劳，起到保护视力的作用。
除上述外，还具有清热解毒等功效。需要注意的是，柿霜饼中含有大量的糖分，不建议糖尿病患者食用，以免导致血糖升高，不利于病情的恢复。此外，对柿霜饼过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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