开口葫芦一般具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助改善皮肤、辅助减肥等作用。
1、补充营养
开口葫芦中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
开口葫芦中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善消化不良的症状。
3、辅助保护眼睛
开口葫芦中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上也可以改善视力，所以可以辅助保护眼睛。
4、辅助改善皮肤
开口葫芦中含有丰富的水分以及胶原蛋白，适当食用可以补充皮肤所需要的水分，也可以促进皮肤的新陈代谢，在一定程度上还可以辅助改善皮肤。
5、辅助减肥
开口葫芦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的效果。
需要注意的是，患者应适量食用开口葫芦，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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