39问医生

芥菜心的功效与作用

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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芥菜心具有提高大脑含氧量和提神醒脑的作用。芥末头含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素，以及胆固醇，镁和钙等物质。芥菜头富含食物纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，从而稀释毒物，对预防癌症有一定作用。此外，芥菜心还有一种特殊的香味，可以增进食欲，帮助消化。

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2022-04-18 浏览100次

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