勾芡汤汁一般是指芡实、芡粉、陈皮、葱姜、食盐等食材制作而成的汤。芡实、芡粉、陈皮、葱姜、食盐等食材制作而成的汤具有补脾止泻、益肾固精、清热除湿、调理脾胃、增强食欲等功效，比较适合脾虚泄泻、肾虚遗精、小便不禁、消化不良等人群食用。
1、补脾止泻
芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有补脾止泻的功效，芡粉味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有补脾止泻的功效，陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，葱姜味辛，性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒，温中止呕，温肺化痰的功效。以上食材制作而成的芡实芡粉汤，可以起到补脾止泻的作用，比较适合脾虚泄泻的人群食用。
2、益肾固精
芡实、芡粉、陈皮、葱姜、食盐等食材制作而成的汤，具有益肾固精的功效，适用于肾气不固而导致的遗精、滑精、遗尿、小便不禁等症状。
3、清热除湿
芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有清热除湿的功效，适用于脾虚湿盛而导致的泄泻、小便不禁等症状。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，适用于脾胃气滞而导致的脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。
4、调理脾胃
芡实、芡粉、陈皮、葱姜、食盐等食材制作而成的汤，还具有调理脾胃的功效，适用于脾胃虚弱而导致的腹泻、食欲不振、消化不良等症状。
5、增强食欲
芡实、芡粉、陈皮、葱姜、食盐等食材制作而成的汤，还具有增强食欲的功效，适用于脾胃不和而导致的食欲不振、消化不良等症状。
需要注意的是，食疗不能替代药物治疗，如果患者出现明显不适症状，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。同时，芡实芡粉汤不适用于胃肠道消化功能不佳的人群，以免加重胃肠道不适症状。另外，对芡实、芡粉、陈皮、葱、姜等食材过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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