鲜羊肚菌可以通过凉拌、煲汤、炒菜等方式进行食用。
1、凉拌
可以将新鲜的羊肚菌洗干净，并且焯水，将羊肚菌切成小段，放入沸水中焯熟，凉拌后食用。
2、煲汤
可以将新鲜的羊肚菌洗干净，用开水烫一下，然后加入鸡蛋、青椒、生姜等食材，煲汤食用，能够起到开胃健脾、提高食欲的作用。
3、炒菜
可以将新鲜的羊肚菌洗干净，并且焯水，将羊肚菌切成段，放入适量的酱油、食用盐、味精等调味品炒制，炒菜后食用，能够补充身体所需要的营养。
除此之外，还可以通过清炒、做火锅等方式进行食用。日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食，有利于身体健康。
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