大叶香菜又名香菜、胡荽，是一种常见的调味菜，具有促进消化、改善口气、降低血糖的功效与作用。
1、促进消化
大叶香菜中含有丰富的挥发油，其中主要成分为芫茜醛和芫茜酮等，这些成分能够促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于促进消化。其中还含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够吸收水分，增加粪便体积，有助于缓解便秘。
2、改善口气
大叶香菜中的一些成分具有抗菌作用，能够抑制口腔中的细菌生长，减少口腔异味的产生，也可以能够促进唾液分泌，增加口腔湿度，有助于去除口腔异味。
3、降低血糖
大叶香菜中的一些成分具有辅助降血糖的作用，如大叶香菜素，可以促进糖代谢，降低血糖。大叶香菜中的一些成分还能够降低血脂，预防动脉粥样硬化。
大叶香菜虽然营养丰富，但也要注意适量食用，以免引起消化不良，导致腹痛、腹泻等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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