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小麦什么人不能吃

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小麦不适合慢性肝病、小麦过敏等患者食用。小麦中含有较高的B族维生素以及氨基酸，能够营养神经，起到改善睡眠、神经衰弱的作用。小麦中含有较多的纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，具有健脾养胃的作用。小麦含有少量的氮化物，会影响肝功能，慢性肝病患者禁止食用。此外，对小麦过敏的患者禁止食用，以免引起过敏症。