通常情况下，胡芹菜可以通过凉拌、炒制、焯水等方法来炒，都可以使胡芹菜的食用口感更好，但需要把握好上述的食用量。
1、凉拌
胡芹菜中富含膳食纤维、维生素、碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养成分，可以及时补充人体进行正常生理活动所需的营养，避免出现营养补充不足。而凉拌则可以最大限度地保留食材的营养，并且还可以去除食材的涩味，使食材的香味更佳。
2、炒制
胡芹菜也可以通过炒制的方法来食用，需要将胡芹菜放入热锅中进行炒制处理，可以使胡芹菜中的营养成分更加全面，也可以使胡芹菜的口感更好。
3、焯水
还可以通过焯水的方法来食用，需要将胡芹菜焯水，可以最大限度地去除其中的草酸，使胡芹菜的口感更佳，同时也可以减少其中的油脂。
除此之外，还可以通过油炸等方法来食用。但需要注意，由于胡芹菜中富含膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。如果食用后出现不适，建议及时就医治疗。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
乳结泰胶囊
小儿七星茶颗粒
肠炎宁颗粒2克
