黄油的保质期为12-18个月，超过该期限则不宜再食用；未开封的黄油在储存得当的情况下可以适当延长至24个月。
黄油的保质期是由其生产过程中的杀菌方法及包装材料决定的。过期后，其中的不饱和脂肪酸会加速氧化降解，产生有害物质，导致营养价值下降，同时可能会产生不良气味和味道，从而失去原有的风味，因此不宜食用。
若黄油已经过了最佳赏味期限，则表示可能已经变质，此时通常不能再继续食用。
需要注意的是，在使用或购买黄油时，应仔细查看其保质期，并储存在适宜的条件下以延长其保存时间。
黄油的保质期是由其生产过程中的杀菌方法及包装材料决定的。过期后，其中的不饱和脂肪酸会加速氧化降解，产生有害物质，导致营养价值下降，同时可能会产生不良气味和味道，从而失去原有的风味，因此不宜食用。
若黄油已经过了最佳赏味期限，则表示可能已经变质，此时通常不能再继续食用。
需要注意的是，在使用或购买黄油时，应仔细查看其保质期，并储存在适宜的条件下以延长其保存时间。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
