植物油的功效与作用，主要包括补充营养、润肠通便、保护皮肤等。
1、补充营养
植物油是从豆类、坚果等植物中提取的，里面含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到润肠通便的效果，适合所有的人群食用。
2、润肠通便
植物油中含有大量的油脂，食用以后可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以达到润肠通便的效果，适合便秘的人群食用。
3、保护皮肤
植物油中含有角鲨烯、不饱和脂肪酸等成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到抗氧化的效果，甚至还可以用于改善皮肤暗沉的情况。
除此之外，还具有改善高血脂症、预防心脑血管疾病等功效与作用。虽然植物油的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对植物油过敏的人群，如果患者食用以后，出现不适症状，应立即停止食用，并及时到医院进行就医治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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