芥末籽一般具有补充营养、促进消化、提高食欲、缓解便秘、辅助保护血管等功效与作用，其禁忌主要包括胃肠道不适者、对芥末籽过敏者等。
1、补充营养
芥末籽中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
芥末籽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高食欲
芥末籽具有特殊的香气，可以增加食用者的食欲，改善食欲不振的情况。
4、缓解便秘
芥末籽中含有丰富的芥子油，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
5、辅助保护血管
芥末籽中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
需要注意的是，芥末籽需控制食用量，不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对于芥末籽过敏者需禁食，以免食用后出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
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